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蔡经理 先生
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发布时间:2020-03-14 19:22:26
吐司的做法
巧克力奶酪吐司材料:高粉280克、糖30克、盐1/8小匙、酵母1又1/2小匙、鸡蛋1个、牛奶150ML、黄油20克、奶油奶酪120克、巧克力100克
做法:
1、奶油奶酪切成小块室温放软,搅拌均匀。
2、巧克力隔水融化,略降温后慢慢加入奶酪中拌匀。
3、酵母溶于牛奶中,将高粉、糖、盐、鸡蛋和酵母牛奶揉成面团,加入软化黄油揉至面筋扩展,放温暖处发酵至两倍大。
4、发好的面团取出排气,擀开成长方形。
5、在一半的面皮上均匀的涂上巧克力奶酪,将另一半面皮向上折起盖在上面,切成三条。
6、将这三条编成辫子形,放吐司模中做后发酵,发至模型8分满,在表面轻轻刷一层鸡蛋液,烤箱170度预热烘烤30分钟,表面上色后加盖锡纸。
提示:
1、在擀面团时,要按照模型的长度,让后编好的面团可以放进模型中。
2、这个面包非常香,因为加了奶酪和巧克力,同时热量也很高,小心啊
你所不知道的味艺工坊烘焙,致力打造高品质烘焙产品潮流
近年来,烘焙行业一直呈现蓬勃发展状态,味艺工坊而作为行业内的一份子,更需要时刻把握未来发展趋势。根据数据表明,半数以上的消费者评估烘焙食品三大指标为:新鲜度、口感自然、好味道,其中新鲜度占据比例。
而味艺工坊拥有雄厚根基,针对消费者的追求趋势,打造高品质烘焙原料。
成为锐意创新的可靠伙伴
味艺工坊的品牌理念是成为客户锐意创新的可靠伙伴,通过多元化的合作方式,味艺工坊将提供健康、创新的原料、技术和解决方案。味艺工坊为了更好地把控产品的味道、口感、提升营养价值:
1、 特意创建感官评价实验室、味艺工坊面包风味中心;
2、在不影响美味的情况下,一直孜孜不倦开发出具有营养价值的产品。
为了实现品牌理念,味艺工坊帮助全世界蛋糕、面包、巧克力制造者成功发展烘焙事业,通过无懈可击的原料质量去赢得客户的信任,根据消费者期待为客户拓展业务。这些优势同时有助于成长中的小型烘焙客户,打造高品质烘焙产品。
提升生产效率和利润空间
味艺工坊的技术研发资源以及贴近客户的需求,使客户形成独有的市场竞争优势。通过注重成本与利润的平衡,优化原料加工生产过程,使味艺工坊产品具有更好的品质以及更长的保质期:这些让客户喜闻乐见的产品,味艺工坊一直不断在进阶改革中,推陈出新。
作为烘焙从业者,应当按照消费者的需求心理,去规划产品的未来。而味艺工坊顺应客户需求坚持提供高品质原料产品,帮助小型烘焙客户加强市场竞争优势,提供创新性解决方案。
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